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Recette de cuisine > Recette de plat > Flammekueche

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france2





Fiche recette - Plats
 

Sarah

Préparation 30 minutes
Repos 1 heures
Cuisson
 
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Flammekueche



2.4 / 5  -  9 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

200 g de farine, 1 cuillère à café de sel, 12 cl d'eau, 5 g de levure fraîche de boulanger, 1 cuillère à soupe d'huile, 150 g de crème fraîche, 100 g d'oignons, 100 g de lardons, poivre
Flammekueche, recette, photo
copyright recette Flammekueche
 

 

Dans un bol émietter la levure avec l'eau. Sur le plan de travail, effectuer une fontaine avec la farine et le sel, verser la levure délayée. Ajouter une cuillère à soupe d'huile. Mélanger le tout. Façonner une boule et déposer dans un saladier. Couvrir d'un linge et laisser lever pendant 1h30 à température ambiante.

Pendant ce temps préparer la garniture. Emincer les oignons très fin. Préchauffer le fou à 220°.
Retravailler la pâte en appuyant dessus avec les mains et en repliant sur elle-même. Aplatir au rouleau en un rectangle très fin et placer-la sur la plaque de cuisson.

Etaler la crème fraîche sur toute la surface de la pâte, en réservant 1 cm au bord. Replier légèrement la pâte pour former une bordure. Répartir les oignons et le lardons. Poivrer.

Enfourner 10 à 15 mins à 220°.

Une recette de marmotte33 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_flammekueche_248927.htm


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