200 g de farine, 1 cuillère à café de sel, 12 cl d'eau, 5 g de levure fraîche de boulanger, 1 cuillère à soupe d'huile, 150 g de crème fraîche, 100 g d'oignons, 100 g de lardons, poivre
copyright recette Flammekueche
Dans un bol émietter la levure avec l'eau. Sur le plan de travail, effectuer une fontaine avec la farine et le sel, verser la levure délayée. Ajouter une cuillère à soupe d'huile. Mélanger le tout. Façonner une boule et déposer dans un saladier. Couvrir d'un linge et laisser lever pendant 1h30 à température ambiante.
Pendant ce temps préparer la garniture. Emincer les oignons très fin. Préchauffer le fou à 220°.
Retravailler la pâte en appuyant dessus avec les mains et en repliant sur elle-même. Aplatir au rouleau en un rectangle très fin et placer-la sur la plaque de cuisson.
Etaler la crème fraîche sur toute la surface de la pâte, en réservant 1 cm au bord. Replier légèrement la pâte pour former une bordure. Répartir les oignons et le lardons. Poivrer.
Préparation 
Repos 
