1 kg d’aubergines, 1 botte de basilic, 1 kg de tomates, Huile d’olive, 1 tête d’ail, Sel - Poivre
Couper les aubergines en tranches avec la peau.
Faire de même avec les tomates. Dans un plat allant au four, alterner les aubergines et les tomates. Saler régulièrement car l’aubergine est très fade. Faire une sauce avec le basilic finement haché, l’huile et l’ail. Verser généreusement sur le plat.
Couvrir hermétiquement avec du papier aluminium et faire cuire au four au moins ¾ d’heure.
Vers la fin de la cuisson, vérifier si les aubergines sont bien cuites.
Enlever le papier alu et continuer à faire cuire pour évaporer le trop plein d’eau de végétation.
Pour recevoir, j'utilise des plats à gratin individuels.
Conseils de Nina :
Je sais que tu détestes les aubergines, mais ce n'est pas une raison. Tu as un mari et des enfants. Penses-y !
Préparation 
Cuisson 
