4 cuillères à soupe de farine, lait, 150g de gruyère râpé, 300g de jambon blanc, 6 oeufs, sel, poivre, muscade.
Mélanger la farine avec un peu de lait et faire cuire pendant 5 minutes.
Mettre dedans le gruyère râpé et le jambon blanc mouliné.
Ajouter 6 jaunes d'oeufs et les 6 blancs battus en neige ferme.
Saler, poivrer, ajouter la muscade et verser le tout dans un moule beurré, faire cuire 1h30 au bain marie.
Servir avec 1 sauce tomate accompagné de pomme de terre vapeur.
Préparation 
Cuisson 
