150gr de farine, 4 oeufs, 50gr de beurre, 150gr d'olives vertes dénoyautées, 200gr de jambon coupé en petits cubes, 150gr de gruyère rapé, 1 sachet de levure chimique, 1 dl de lait, sel et poivre.
Prendre un moule à cake beurré, chauffer le four Thermostat 5 ( 150°).
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Couper les olives en deux et réserver avec le jambon
Battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, le beurre fondu refroidi, les olives, le jambon.
Ajouter peu à peu la farine à ce mélange, puis à la fin la levure, le gruyère, sel et le poivre.
Verser la préparation dans le moule à cake et mettre au four.
Laisser cuire environ 45 minutes, vérifier la cuisson en piquant un couteau dedans.
Servir froid.
Plat d'entrée ou pour l'apéro découpés en morceaux.
