couper les aubergines en tranche assez fines, les faire frire, et les reserver dans un papier sopalin. ebouillanter les tomates enlever pepin et la peau, dans un faitout faire chauffer de l'huile d'olive et mettre les tomates et les autre ingredient hachés et le sucres, faire cuire jusqu'a ce que la sauce soit prete. disposez les aubergines dans un plat et napper de sauce tomate. a servir tres frais .
Préparation 
