250g de foies de volaille, 4 tranches de lard gras, 1dl de porto, 1dl de cognac, 2 echalote, 1 gousse d'ail, 2 cuillere a soupe de creme fraiche, 1 oeuf entier, sel, poivre, et herbes de provence.
passer au mixeur les foies de volaille, le lard, echalote et l'ail. mettre le tout dans un saladier et rajouter tout les autre ingredients bien melanger. beurrer des ramequins ou un moule a cake. faire cuire au bain marie au four 20min. pour une meilleure degustation ce plat ce sert froid.
ce plat s'accompagne d une sauce tomate faite maison
Préparation 
Cuisson 
