Andouillettes, matière grasse, 2 ou 3 échalottes, moutarde, gruyère râpé, 1 pot de crème fraîche, sel, poivre.
Faire revenir les andouillettes dans la matière grasse avec les échalottes émincées.
Saler, poivrer, et laisser cuire pendant une 1/2 heure.
En attendant préparer dans un bol la sauce, avec 1 cuillère à café de moutarde, 200g de gruyère râpé et le pot de crème fraîche, mélanger le tout.
Ajouter cette préparation aux andouillettes.
Préparation 
Cuisson 
