1 jaune d'oeuf, huile de tournesol, 1 grosse cuillère de moutarde, un batteur électrique
Dans un saladier, mettre le jaune d'oeuf (qui doit être à température ambiante) et la grosse cuillère à soupe de moutarde. Commencer à battre ce mélange (puissance maxi), puis incorporer petit à petit l'huile pour faire monter la mayonnaise.
Pour la quantité d'huile, ça dépendra de la quantité de mayonnaise que vous voulez.
Préparation 
