5 courgettes, 2 boules de mozzarella, 600g de boeuf haché, 100g de chair à saucisse, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1/2 bouquet de persil plat, 1 brin de thym, 20cl de coulis de tomates, 6 cuil. à soupe de chapelure, 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Dans une sauteuse, faites colorer l'oignon haché avec 2 cuil. à soupe d'huile. Ajoutez la viande, la chair à saucisse et l'ail, faites-les rissoler 5mn. Salez, poivrez et incorporez le persil ciselé.
Chauffez le four therm 6. Lavez et coupez les courgettes en rondelles sans les peler. Mettez-en la moitié dans un plat à gratin, saupoudrez de 2 cuil. de chapelure. Ajoutez la viande, nappez de coulis de tomates et saupoudrez de chapelure.
Couvrez avec le reste de courgettes en intercalant des tranches de mozzarella. Parsemez de chapelure, salez et poivrez. Aspergez d'huile, éparpillez le thym. Enfournez et laissez cuire 40mn.
Préparation 
Cuisson 
