*tartines d aubergines panees et mozzarella*, 2aubergines, 2paquets de mozzarella, chapelure, 2oeufs, sel poivre, basilic, olives,
laver les aubergines ,couper les en tranches de deux cm environs,couper la mozzarella en tranches ,et couvrir sur une tranche d aubergine,salez poivrez
et refermer avec une tranche d aubergine (comme un sandwich)faire paner le tout ds de l oeuf et chapelure des deux cotes et faire frire ds de l huile(colza)des deux cotes ,avec 2 aubergines vous pouvez faire -6-portions egouttez pour que cela ne soit pas gras sur du sopalin ,a couper en morceaux et vous pouvez y mettre un pic a apero decore d une branche de basilic tenue avec une mini epingle a linge et une olive au bout
Préparation 
Cuisson 
