200 gr de chocolat noir, 180 gr de beurre, 70 gr de farine, 200 gr de sucre, 5 oeufs, 1 cuillère à soupe de lait, 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre
- Râper le chocolat puis le faire fondre avec le beurre, à feu doux, au bain marie.
- Battre les oeufs et le sucre dans un saladier sans faire blanchir.
- Verser dans un saladier le chocolat avec le mélange oeufs + sucre puis ajouter la farine, le cacao et le lait. Mélanger.
- Répartir dans des moules beurrés et farinés.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Réserver au congélateur pendant une heure.
- Disposer les moules congelés au milieu du four et faire cuire environ 15 minutes. Démouler les gateaux avec précaution, saupoudrer les de cacao amer et servir aussitôt.
