240 g de farine, 3 grosses bananes très mûres, 1/2 citron pressé, 2 cuillères à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de sel, 150 g de noix grossièrement hachées, 120 g de beurre, 150 g de sucre, 2 oeufs, 6 cl de lait, 1 cuillère à café de vanille ou 1 cuillère à soupe de rhum
copyright recette Cake noix-banane
Préchauffer le four à 180°c. Etaler les noix sur une plaque de cuisson pendant 12 mins, en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Mettre dans le robot, les bananes et le jus de citron, jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse. Réserver 50 g de cette purée. Ajouter le sucre, les oeufs, le beurre, le lait et la vanille. Mélanger.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les noix de manière à bien fariner les noix sur toutes leurs faces. Ajouter la préparation avec la purée de bananes.
Verser la pâte dans le moule à cake et faire cuire pendant environ 1 heure.
Laisser refroidir 15 mins, puis démouler le cake sur une grille. Laisser refroidir entièrement avant de procéder au glaçage.
Battre le reste de purée avec 35 g de sucre glace. Etaler la crème sur le dessus du cake et laisser couler sur les côtés.
Préparation 
Cuisson 
