24 Gambas, 200 g de riz long, sauce Béchamel, 2 cuil. à soupe de concentré de tomates, 75 g de gruyère rapé, sel et poivre, tabasco
1. Faîtes cuire les gambas à l'eau bouillante salée pendant 5 à 10 minutes selon leur grosseur. Rafraichissez-les et décortiquez les.
2. Faîtes cuire le riz à l'eau bouillante salée et égouttez-le.
3. Préchauffez le four Th 7
4. Mettre dans un plat à gratin beurré, la sauce Béchamel mélangée au concentré de tomates et à 2 gouttes de Tabasco, les gambas et le riz. Saupoudrez de gruyère rapé, faîtes cuire 20 minutes et passez sous le gril 4 minutes pour faire gratiner.
Servez bien chaud
Préparation 
Cuisson 
