12 feuilles de brick, 100 g de mozarella, 1 boîte de thon au naturel, 4 tomates moyennes, Sel, poivre, thym, huile d'olive
1. Préchauffez le four Th 6.
2. Détaillez les tomates en petits dés ; coupez la mozarella en fines tranches.
3. Faîtes chauffer 1 cuillère d'huile d'olive dans une sauteuse. Mettez les tomates, du thym, salez, poivrez. Réduisez le feu et laissez mijoter environ 10 minutes en remuant de temps à autre.
4.Etalez les feuilles de brick sur votre plan de travail et huilez les au pinceau. Superposez les feuilles 2 par 2.
5. Garnissez le centre de chaque feuille de fondue de tomate. Répartissez la mozarella et le thon. Fermez les bricks de manière à former des papillotes et enfournez pendant 5 minutes environ.
Au moment de servir, les feuiles doivent être dorées et croquantes et le fromage légèrement fondu.
Préparation 
Cuisson 
