8 endives, 8 tranches fines de jambon de Paris, Sauce béchamel, 75 g de fromage rapé, sel, poivre.
1. Epluchez les endives en ôtant le petit cône situé à leur base. Faîtes les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ, puis égouttez-les à fond.
2. Préchauffez le four Th 7.
3. Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon. Disposez les endives les unes contre les autres dans le plat, salez, poivrez, arrosez de sauce béchamel, saupoudrez de fromage râpé et enfournez.
4. Laissez cuire environ 20 minutes en surveillant la couleur. Faîtes gratiner 5 minutes sous le gril.
Cuisson 
Cuisson 
