300 g de framboises, 4 jaunes d'oeufs, sucre en poudre, 10 cl de crème fraiche, 1 cuillère à café de Maîzena, 20 g de beurre, des amandes effilées
1. Fouettez les jaunes d'oeufs dans une jatte avec le sucre et la Maîzena.
2. Faîtes tiédir la crème dans une petite casserole et ajoutez-la en mélangeant à la préparation précédente.
3. Beurrez des petits ramequins, répartissez les framboises et le mélange oeufs-sucre-crème. Saupoudrez d'amandes effilées.
4. Mettez sous le gril pendant 5 à 10 minutes en surveillant la couleur. Les gratins doivent être dorés.
5. Servez tiède.
Préparation 
Cuisson 
