Muffins aux poires, noix, ricotta et cardamome Recette Végétarienne
Pour 4 personnes
2 poires, 30 gr de beurre, 1 càs de birnel (ou de miel), 1 càs de sucre,, 10/12 noix, 3 càs d'huile de noix, ½ sachet de levure chimique, 1 pincée de bicarbonate, 200 gr de farine, 70 gr de sucre roux, 1 yaourt de brebis, nature, 2 càs de ricotta, 1 pincée de cardamome
copyright recette Muffins aux poires, noix, ricotta
Préparer les poires :
Peler les poires et passer la pulpe avec un citron.
Couper les poires en petits dés. Dans une poêle, mettre le beurre, les poires et le sucre, faire cuire env. 5 minutes à feu vif, ajouter le birnel (ou du miel) laisser refroidir.
Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le yaourt et la ricotta.
Verser l'huile de noix, une pincée de cardamome et de bicarbonate, mélanger.
Ajouter la farine avec la levure tout en mélangeant.
Couper les noix grossièrement et ajouter-les (gardez-en 3 ou 4) avec les poires. Verser la pâte dans votre moule à muffins et décorer avec une demi noix.
Cuire au four préchauffer à 190° pendant 20 minutes env.
Préparation 
Cuisson 
