100 gr de beurre mou, 100 gr de sucre semoule, ½ sachet de sucre vanillé, Une pincée de fève tonka, 2 gros oeufs, 60-70 gr de farine, 1 càc de poudre à lever, Une pincée de sel, 100 gr d'amandes en poudre, 70 gr de chocolat râpé ou en petits dés, 2 càs de cognac orange, , Chocolat pour glaçage ou glaçage foncé,
copyright recette Cake au chocolat, avec glaçage
Je conseille toujours de prendre du bon chocolat, car il y a des marques qui ne sont pas extra, et le cake est moins bon.
Battre le beurre avec le sucre, puis ajouter les jaunes d'oeufs un par un, et le sucre vanillé avec la fève tonka.
Incorporer le farine avec la levure, les amandes, le chocolat râpé et le cognac.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer délicatement à la pâte, avec une spatule.
Verser la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé, ou beurré.
Cuire au four préchauffé à 180°C - 190°C pendant 40-45 minutes. Contrôler la cuisson.
Sortir le cake du four et laisser reposer 10 minutes, démouler.
Entre temps, faire fondre le glaçage au bain-marie ; Verser le glaçage sur le cake et laisser endurcir le chocolat. Décorer à votre goût. Idée glaçage :
Faire fondre env. 80 gr de chocolat avec 2 petits pots de crème à café. Bien mélanger et verser sur le cake.
Préparation 
Cuisson 
