Faire revenir les moules, coques, palourde dans une casserole avec oignon et persil.
Faire les oeufs dur.
Pré-cuire un peu les filets de merlu avec peau sans écailles dans une poêle. Les fariner avant.
Mettre les coquillages dans un grand plat les filets de merlu dessus.
Couper les oeufs durs en quartiers.
Mettre les asperges dessus.
Mettre au four à 180° pendant 20 min.
Surveiller la cuisson
Cuisson 
