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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Boulettes lentilles-babybel

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Fiche recette - Entrees
 

Sarah

Préparation 25 minutes
Cuisson 30 minutes
 
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Boulettes lentilles-babybel



3.5 / 5  -  34 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

2 mini Babybel, quelques biscottes aux céréales passées au pilon pour obtenir de la chapelure, 1 oeuf, 200g de lentilles corail, 50cl de bouillon de volaille (ou 50cl d'eau avec un cube de bouillon de volaille dissout dedans), 1 gros oignon, 2 éclats d'ail, du cumin, du sel aux arômates et du poivre.
 

 

Dans une casserole, portez l'eau à ébullition et laissez y fondre le cube de bouillon de volaille. Puis versez y les lentilles, ajoutez l'oignon finement émincé, les éclats d'ail pressés, le cumin, le sel et le poivre.

Normalement quand on fait cuire des lentilles, il ne faut pas saler avant la fin de cuisson, sinon elles éclatent. Mais là on peut saler dès le début puisque le but du jeu est d'obtenir une "bouillie" de lentilles...

Dès que toute l'eau s'est évaporée, coupez le feu et ajoutez peu à peu de la chapelure, jusqu'à obtenir une consistance de pâte malléable.

Coupez vos mini Babybel en 4, et formez une boule de pâte de lentilles autour de chaque morceau de fromage. Roulez les boulettes dans l'oeuf battu puis dans le reste de chapelure, et faites dorer doucement dans une grosse noix de beurre.

Une recette de Megara7 - 30 Mars 2011
ptitespoulettes.canalblog.com


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