2 belles papayes bien mûres, 1 barquette de groseilles blanches, 2 petits verres de lait, 1 cuillère à café de beurre allègé, 1 oeuf entier + 1 jaune, 2 sachets de sucre vanillé, 1 cuillère à café de cannelle, 3 tranches de pain de mie sans croûte, 3 cuillères à soupe de cassonade.
copyright recette Gratin de Papaye
Commencez par épépiner les papayes. Equeutez les groseilles et réservez-les dans un bol. Disposez la papaye grossièrement découpée dans le fond d'un plat à gratin carré légèrement beurré. Préparez la crème en faisant chauffer 1 verre de lait et en y ajoutant hors du feu, l'oeuf, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 sachet de sucre vanillé et le beurre. Fouettez bien et versez sur la papaye. Jetez les groseilles dans la crème. Préparez un lait de poule en mélangeant énergiquement le second verre de lait, le second sachet de sucre vanillé, le jaune d'oeuf et la cannelle. Prenez les tranches de pain de mie et coupez-les chacune en quatre. Plongez les carrés de pain dans le lait de poule jusqu'à ce qu'ils soient bien imbibés, puis disposez-les sur le plat. Saupoudrez du reste de cassonade. Enfournez à four chaud durant une dizaine de minutes.
Servez le gratin tiède accompagné du reste de lait de poule.
Préparation 
Cuisson 
