1 Brocciu frais (500 gr), 180 gr de sucre, les zestes coupés tout petit d'un citron (bien lavé et bio), 6 oeufs.
Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Dans bol mixeur, mettre le brocciu préalablement écrasé grossièrement à la fourchette.
Ajouter les oeufs et le sucre
Mixer homogène
Mettre dans un saladier et y incorporer les zestes de citron. Mélanger.
Mettre dans un plat à tarte (de préférence en latex car plus facile à démouler)
Cuire 35/40 mn (le dessus doit être doré)
Attendre qu'il soit froid pou le dévorer!!!
N'utilisez surtout pas de la brousse, ça n'aurait rien à voir au niveau du goût!
Si vraiment il vous en reste, le conserver au frais.
Préparation 
Cuisson 
