Savoureuse et originale de par sa pâte feuilletée Recette Economique
Pour 4 personnes
Pâte:, 250 g de farine, une tasse à thé de lait, un sachet de levure de boulanger, sel, 75g de beurre, Garniture:, 4 tomates, 1 petit oignon, 6 cullères à soupe d'huile d'olive, thym, une boîte de filets d'anchois, 10 olives noires, 200g de gruyère râpé.
copyright recette La pizza de maman
Mouiller la farine + un peu de sel avec le lait tiédi dans lequel on a incorporé la levure. Mettre en boule puis étaler au rouleau et répartir le beurre mou. Replier en 3 puis en 3 (portefeuille) avant d'étaler encore et de mettre la pâte en tourtière. Laisser lever. Répartir un peu d'huile d'olive. Préparer la sauce tomate: faire revenir l'oignon émincé dans l'huile olive; ajouter 4 tomates pelées coupées en dés, thym. Laisser compoter. Etaler sur la pâte.Garnir. Maman parsemait des anchois, olives noires et gruère râpé.Cuisson à 200°.
Préparation 
Repos 
