800gr de chipolata, huile, 500 gr de pommes de terre, 500gr de tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, thym et laurier, 1 tasse de bouillon de légumes (cube), 10 gr de parmesan râpé, sel & poivre
Faire cuire les pommes de terres à l'eau salée, les retirer alors qu'elles sont encore fermes.
Faire cuire les chipolata dans une sauteuse à l'huile, puis les égouter sur du papier absorbant.
Éplucher et hacher finement l'oignon.Ébouillanter les tomates pour les éplucher, retirer les graines, l'eau, et les couper en petits dés.
Dans la sauteuse faire dorer l'oignon, puis ajouter les tomates, couvrir et laisser cuire à feu doux 10'.Ajouter l'ail écrasé, thym, laurier, sel et poivre.Mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser cuire encore 10'.
Garnir un plat allant au four, légèrement huilé, des pommes de terres en tranches, puis disposer les saucisses et napper de la sauce tomate (passer au chinois si on n'aime pas les morceaux. Saupoudrer de parmesan et passer au four 10'
