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Recette de cuisine > Recette de plat > Le Pot Au Feu Maritime

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Fiche recette - Plats
 

Les Pineau

Cuisson 30 minutes
 
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Le Pot Au Feu Maritime



3 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

600gr de dos de cabillaud de chez Hennequin, 300gr de langoustines, quelques moules ou palourdes, 4 pommes de terre, 1 gros poireau, 2 oignons, 2 carottes, 2 navets, 5 cuillères de fumé de poisson, bouquet garni, persil, 30gr de beurre, 150gr de crème fraiche, 30cl de muscadet
 

 

Eplucher, nettoyer et détailler les légumes.
Emincer les oignons, faire revenir dans le beurre dans une cocotte, verser le vin blanc.
Ajouter le fumé avec 1l d'eau, à ébullition mettre les légumes, sel et poivre.
Mijoter 25min puis ajouter les morceaux de poisson en dés de 5mm.
Ajouter la crème fraiche en fin de cuisson, c'est bon à servir.
Bon appétit.

Une recette de filou451 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_le-pot-au-feu-maritime_248900.htm


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