180g de semoule de mais, 60g de farine tamisée, 25g de cacao en poudre non sucré, 125g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 1 oeuf, 80g de beurre, 2, 5dl de lait entier, 10 carrés de chocolat noir
Préchauffer le four à 200°C
Dans un saladier, mélanger la semoule, la farine, le sucre, le cacao, une pincée de sel et la levure jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
Creuser un puit, y mettre l'oeuf battu et petit à petit le beurre fondu, verser le lait en filet afin que la pâte ne fasse pas de grumeaux
Beurrer les ramequins et verser une bonne cuillère à soupe de la préparation dans les ramequins, déposer y un carré de chocolat et répartir le reste de pâte dessus
Enfourner à mi-hauteur pour 20 minutes, les chocolatines doivent être bien gonflées, légèrement craquelées sur le dessus
Pour démouler facilement, glisser un couteau entre la pâte et le bord du ramequin et retourner les
Laisser tiédir avant dégustation
Préparation 
Cuisson 
