1kg de courgettes, 1 oignon, 200g de chair de crabe, 2 cuil. à soupe de pignons, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, Pour la béchamel: 25cl de lait, 75g de parmesan, 1 cuil. à soupe de farine, 30g de beurre, 2 pincées de thym effeuillé, 1 tablette de bouillon de légumes, 3 pincées de muscade, poivre
copyright recette Lasagnes de courgettes au crabe
Rincez et séchez les courgettes. Sans les peler, à l'aide d'un couteau économe, émincez-les en lanières.
Pelez et hachez l'oignon. Faites-le dorer à la poêle avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive. Etalez-le dans un plat à four huilé.
Préparez une béchamel : diluez le bouillon de légumes dans 25cl d'eau chaude. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, en tournant pour éviter les grumeaux. Hors du feu, incorporez progressivement le lait et le bouillon, toujours en tournant. Poivrez, assaisonnez de muscade. Chauffez à nouveau,laissez cuire et et épaissir 5mn, sans cesser de tourner. Incorporez le thym effeuillé et la moitié du parmesan.
Préchauffer le four sur therm. 6 (180°C)
Sur le fond du plat, disposez la moitié des lanières de courgettes, puis le crabe émietté. Versez la béchamel. Recouvrez du reste de lanières de courgettes. Salez et poivrez. Saupoudrez de parmesan et des pignons hachés. Enfournez et laissez cuire 25mn. Servez directement dans le plat de cuisson.
Préparation 
Cuisson 
