500g de beefsteak faché, 50g de pistaches salées, décortiquées, 2échalotes, 3c à soupe de crème liquide, 2c à soupe de chapelure fine, 2c à soupe d'huile d'arachide, sel, poivre
Hacher les échalotes finement.
Mixer grossièrement les pistaches.
Dans un saladier, verser le crème, ajouter la chapelure, un peu de sel (les pistaches sont déjà salées),les échalotes et mélanger pour que la préparation soit bien homogène.
Former des boulettes de la taille d'une noix.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et cuire les boulettes à feu modéré en les tournant pour qu'elles soient dorées de tous les côtés.
Délicieuses chaudes ou froides,parsemées de pistaches
Préparation 
Cuisson 
