1kg de farine, 4 oeufs, 400g de sucre, 500g de beurre, 10g de sel, 1 jus de citron et son zeste, (10g de carbonate d'ammonium)
Mettre la farine sur la table
Faire un puit au milieu
Y mettre tous les ingrédients et mélanger à la main progressivement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
Répartir cette pâte en saucissons et mettre au congélateur quelques minutes pour faire durcir la pâte
Une fois dure, couper le saucissons en tranches de 1cm et les poser sur une plaque
Enfourner 8 à 10 minutes au four à 180°C.
