120g de noix de coco râpée, 1 oeuf, un citron vert, 120g de sucre
Préchauffer le four à 130°.
Fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Incorporer alors la noix de coco et 1c à soupe de zeste de citron vert.
Beurrer la plaque du four et répartir en les espaçant une vingtaine de petits tas de pâte.
Cuire 25 mn à 130°.
Démouler tièdes.
Préparation 
Cuisson 
