- 2 citrons non traités, - 150 g de sucre, - 150 g de beurre, - 4 oeufs, - 250 g de farine, - 1 sachet de levure chimique
- Préchauffez votre four à 210°. Beurrez et farinez un moule à cake.
- Râpez et hachez le zeste des citrons puis placez-le avec le sucre dans un saladier. Frottez-les ensemble avec vos doigts jusqu'à ce que le sucre soit parfumé.
- Pressez le jus des citrons et réservez-le. Ajoutez le beurre pommade au sucre et fouettez jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Incorporez les oeufs un par un, en fouettant 2 minutes à chque fois. Ajoutez la farine avec la levure, puis le jus des citrons.
- Versez la pâte dans le moule, enfournez pour 5 minutes puis baissez le thermostat à 180°. Poursuivez la cuisson pendant 30 mn;
Préparation 
Cuisson 
