1 kg de chou chinois, 300 gr de crevettes, 4 cuillérées à soupe de tofu, 2 cuillérées à soupe de concentré de tomate, 2 cuillérées à soupe de sauce soja, 2 ½ dl de bouillon de volaille, Poivre, sel, l'huile pour la cuisson.
Nettoyez le chou chinois, ôtez le coeur dur puis émincez en grosses lanières.
Ecrasez le tofu avec le concentré de tomate et la sauce soja.
Chauffez l'huile dans le wok (ou autre) et mettez-y le chou. Assaisonnez de sel et poivre et faites revenir pendant 5 mn en remuant.
Incorporez le tofu et poursuivez la cuisson encore 5 mm. Mouillez avec le bouillon et laissez mijoter 5-10 mn.
Ajoutez les crevettes quelques minutes avant la fin de la cuisson et rectifiez l'assaisonnement.
Servez avec du riz blanc et éventuellement avec de la viande grillée.
Préparation 
Cuisson 
