1 poulet moyen, 50g beurre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 200g petits oignons, 400g champignons de paris, 30cl vin blanc sec, 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, thym, sel, poivre
Coupez le poulet en morceaux.
Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte.
Mettez les morceaux de poulet et les oignons .
Faites revenir à feu moyen jusqu'à ce que les morceaux de poulet commencent à se colorer.
Ajoutez les champignons, le vin , le sel, le poivre et le thym.
Faites cuire 30mn, en retournant les morceaux de poulet de temps en temps.
Retirez les morceaux de poulet, les oignons et les champignons de la cocotte.
Faites réduire la sauce restant dans la cocotte à feu vif et à découvert, ajoutez la crème fraîche puis laissez bouillir un peu.
Servez les morceaux de poulet, oignons et champignons avec cette préparation.
Préparation 
Cuisson 
