200 g de jambon blanc coupé en dés, 100g d'olives, 200 g d'emmental râpé, 150 g de farine, 3 oeufs, 1 sachet de levure, 10 cl de lait, 10 cl d'huile, sel, poivre
Préchauffez le four à 180 °C.
Battez les oeufs dans une terrine, ajoutez la farine et la levure. Incorporez le lait, l'huile, le fromage râpé,salez légèrement et poivrez. Mélanger.
Quand la pâte est lisse, ajoutez le jambon, les olives, et mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré, puis enfournez-le pour 45 mn environ dans le four à 180°. Démoulez le cake tiède, attendez qu'il soit refroidi pour le couper.
Servez froid à l'apéritif ou tiède avec une salade.
Cuisson 
