3 à 4 blancs de poireaux, 6 à 8 échalotes, un peu de vin blanc, 300 g de saint- jacques, un petit pot de crème fraiche, une tasse de lait, une cuillère à café de maizena
Faites blanchir les blancs de poireaux.
Faites revenir les échalotes, puis rajouter les poireaux blanchis et arroser le tout d'un peu de vin blanc.
Faites revenir les Saint-Jacques dans la poêle, saler et poivrer.
Dans un plat, versez l'ensemble poireaux- échalotes, puis les saint-Jacques et versez la crème.
Salez et poivrez, puis rajoutez une tasse de lait additionnée de la maizena.
Mettre au four
