- 3 blancs d'oeufs, - 150g de sucre semoule, - 45g de sucre glace
copyright recette Meringues
• Dans une terrine, battez les blancs d'oeufs à vitesse moyenne pendant 2 min, puis augmentez progressivement. Lorsque les blancs commencent à bien monter, versez en pluie et petit à petit le sucre semoule. Continuez à battre à vitesse soutenue jusqu'a ce que les blancs soient très fermes.
• Incoporez le sucre glace tamisé en soulevant délicatement la préparation avec une spatule.
• Dans des petits moules (ou la plaque du four) beurrés et poudrez de sucre glace, façonnez à l'aide d'une cuillère les meringues.
• Mettez au four entre 1 à 3 heures th.1-2 (60°-90°C) en veillant à ce qu'elle ne colore pas trop. Le temps de cuisson varie selon la taille et la texture que vous voulez obtenir. Plus la meringues est grosse plus elle sera longue à cuire. Si vous voulez des meringue moelleuse à l'intérieur laissez les un minimum de temps.
Préparation 
Cuisson 
