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Fiche recette - Desserts
 

Camille

Préparation 10 minutes
Cuisson 2 heures
 
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Meringues



2.5 / 5  -  29 avis
Les natures !

 

 
 

Pour env.15 meringues

- 3 blancs d'oeufs, - 150g de sucre semoule, - 45g de sucre glace
Meringues, recette, photo
copyright recette Meringues
 

 

• Dans une terrine, battez les blancs d'oeufs à vitesse moyenne pendant 2 min, puis augmentez progressivement. Lorsque les blancs commencent à bien monter, versez en pluie et petit à petit le sucre semoule. Continuez à battre à vitesse soutenue jusqu'a ce que les blancs soient très fermes.
• Incoporez le sucre glace tamisé en soulevant délicatement la préparation avec une spatule.
• Dans des petits moules (ou la plaque du four) beurrés et poudrez de sucre glace, façonnez à l'aide d'une cuillère les meringues.
• Mettez au four entre 1 à 3 heures th.1-2 (60°-90°C) en veillant à ce qu'elle ne colore pas trop. Le temps de cuisson varie selon la taille et la texture que vous voulez obtenir. Plus la meringues est grosse plus elle sera longue à cuire. Si vous voulez des meringue moelleuse à l'intérieur laissez les un minimum de temps.

Une recette de petit-hibiscus - 30 Mars 2011
pourlespapilles.canalblog.com


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