2 gousses d'ail, 1 branche de céleri, 2 citrons jaunes, huile d'olive, 1 à 2 paquets d'olives vertes
Ecraser l'ail grossièrement. Dans un bocal mettre une couche d'olives vertes, de l'ail, du céleri coupé en rondelle, du citron coupé très fin en quart de lune, et une cuillère d'huile d'olive.
Recommencer cette opération jusqu'en haut du bocal.
Le laisser macérer au minimum 1 nuit. A conserver au frais.
Préparation 
