1 kg de farine, 250g de sucre, 2 sachets de levure, 2 de sucre vanillé, 200g de beurre, 1 petit pot de crème fraiche, 4 oeufs, sel, 1 kg de pruneaux et 100g de sucre
Faire fondre le beurre, mettre les 3/4 de la farine dans un saladier, ajouter le sucre, la levure le sel et le sucre vanillé,mélanger.
Faire un puit , et incorporez les oeufs battus,le beurre,la crème,mélangez avec les mains et finir par ajouter le reste de farine pour obtenir une pâte souple facile à étaler.
faire cuire les pruneaux dénoyautés avec 100g de sucre et les recouvrir d'eau pendant 20 mn. Les laisser tremper 3h et les égouter.
Etalez la pâte , mettre les pruneaux sur la moitié , pas trop prés du bord, rabattre la pâte, fermer en faisant des pressions avec le doigt autour pour coller . Badigeonner les galettes de 2 jaunes d'oeuf battus avec un peu de sucre, faire des dessins et piquer avec une fourchette .Mettre à cuire 45 mn four chaud 180°
Macération 
Préparation 
