150g de beurre, 350g de farine, 1 cc de sel, 50g de sucre en poudre, 4 oeufs, 20g de levure de boulanger, 2cs d'eau.
1-Faire fondre le beurre
2-Mélanger tous les ingrédients, et laisser reposer au frigo pendant 12h à couvert
3-Etaler la pâte et faire un carré, Plier la pate en 3 puis en 2, réetaller et replier a nouveau en 3 et en 2.
4-Rouler la pate et couper là en 8.
5-Dans un moule à Sarrasin beurré, mettre les bouts coupé debout.
6-Laisser lever environ 1 heure
7-Enfourné à four FROID, réglé sur 170°c et pendant 30 minutes
Préparation 
Repos 
