1 verre de vin blanc, 3 échalottes, 2 cuill à soupe de crème liquide, 500 GRS de beurre
1- éplucher et couper en petit les échalottes
2- mettre les échalottes dans une casserole avec le vin blanc et laisser cuire à feu doux, jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de vin (attention de ne pas brûler les échalottes)
3- ajouter aux mélange échalottes/vin blanc, la crème puis sur le feu doux toujours sans cesser de remuer, le beurre en petits morceaux. servez c'est prêt!
vous pouvez ajouter des algues séchées, succès assuré
Préparation 
Cuisson 
