250g de poudre d'amande, 250 g de sucre fin, un reste de citron, 3 blancs d'oeufs.
copyright recette Biscuits "Ricci"
Dans une jatte melanger le sucre la poudre d'amandes et le zeste de citron.
Battre un tout petit peu les blancs, puis les incorporer tout doucement, afin que vous puissiez controller la consistance de la pâte.
Lorsque la pâte est prête, sur un plat allant au four, faire des petits monticules.
Les passer au four environ 15 minutes à four chaud, (180°/200°).
Sortir les gateaux du four, décorer avec un morceau de fruit candit, attendre pour les démouler qu'ils refroidissent.
Préparation 
Cuisson 
