600 g de filets de dinde, 1 gros oignon finement haché, 150 g d'olives vertes dénoyautées, 1 boîte de tomates pelées, 20 cl de crème fraîche épaisse, 1 brin de persil / un peu de basilic, 1 pincée de gros sel
copyright recette Filet de dinde aux olives
Coupez la dinde en petits morceaux (cubes ou lamelles). Pelez et hachez finement l'oignon.
Faites fondre l'oignon à feu doux dans une sauteuse avec un peu d'huile. Ajoutez la dinde, le sel et le poivre.
Coupez les olives en rondelles et versez-les dans la sauteuse.
Lorsque la viande est bien colorée, versez la tomate concassée. Laissez réduire l'eau de cuisson puis ajoutez la crème fraîche et les feuilles de laurier.
Dès que la sauce a pris une consistance suffisamment épaisse, retirez du feu.
Le plat est prêt à servir.
Préparation 
Cuisson 
