1 poulet d'environ 1 1/2 kg, 4 tomates, 3 oignons, 2 pommes de terre, 2 carottes, 1 courgette, 1 gousse d'ail, 2 cuillerées à soupe de curry, 1 morceau de racine de gingembre frais, 1 petite boîte de concentré de tomates, huile d'olive, poivre, sel
Coupez le poulet en morceaux.
Faites frire les morceaux de poulet dans une cocotte avec l'huile d'olive.
Enlevez les morceaux de la cocotte.
Gardez l'huile dans la cocotte puis faites-y revenir 5 mn les oignons et les tomates coupées ainsi que le concentré de tomates.
Ajoutez l'ail, le gingembre pelé coupé en fines lamelles , le curry, le sel et le poivre puis les morceaux de poulet.
Ajoutez la courgette , les carottes et les pommes de terre coupées en dés assez gros, un peu d'eau.
Couvrez la cocotte.
A l'ébullition, réduisez le feu et découvrez la cocotte.
Faites cuire environ 45 mn.
Préparation 
Cuisson 
