2kg de pruneaux, 1 verre de rhum, 800 gr sucre, 4 cc cannelle, vanille en poudre
Faire tremper des pruneaux pendant 12h dans de l'eau .
Faire cuire les pruneaux dans leur eau avec 1 verre de rhum pendant 30 minutes.
Les dénoyauter.
Passer au presse purée.
Ajouter sucre, cannelle, vanille en poudre.
Goûter.
Remettre sur feu jusqu'à ébullition.
Bien brasser.
