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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Terrine Marine

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Fiche recette - Entrees
 

BERNARD Sandrine

Cuisson 1 heures
 
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Terrine Marine



3.8 / 5  -  4 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

1kg800 ou 2kg de seiches, 500g de Poitrine de lard dans le plat ventre, 400g de vrai lard même du lard de jambon fumé, 600g de coquilles st jacques, 3 ou 4 oignons, 3 ou 4 gousses d'ails, le tout passé au moulin et non au mixer, Ajouter 1 verre de cognac, + 1 cuil à café de thym frais, + 1 feuille de laurier coupé très fin, + 1 bon bouquet de persil effeuillé
 

 

Pour cuisson, selon four, barder de lard les terrines et cuire à four moyen pendant 1 H mais une bonne surveillance est nécessaire.

Une recette de filou451 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_terrine-marine_248874.htm


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