7 citrons non traités, 1/2 l d'alcool à 90°, 1/2 l d'eau, 400 gr de sucre en poudre
Lavez les citrons.
Pelez les zestes de 6 citrons, couper le 7ème en 2
Faire macérer pendant 7 à 8 jours les zestes, le citron dans l'alcool à 90°
Filtrer, presser légèrement le 7ème citron
Faire un sirop eau + sucre et gouttez rectifier en sucre si nécessaire.
Placez au congélateur.
