Crème:, 35 cl de lait, 3 jaunes d'oeufs, 75 gr de sucre, 100 gr de chocolat,, Blancs:, 3 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel, 40 gr de sucre
copyright recette Ile flottante au chocolat
Pour la crème, faire bouillir le lait, pendant ce temps, fouetter les jaunes et le sucre.
Quand le lait est bouillant le verser sur les jaunes puis remettre à épaissir sur le feu en suveillant bien.
Quand la crème nappe la cuillère, retirer du feu et mettre le chocolat en morceaux, il va fondre tout seul. Bien mélanger avant de répartir dans les moules.
Pour les blancs, les monter en neige très ferme et sans cesser de battre incorporer le sucre.
Puis faire cuire 1 min au micro onde.
Faire des iles et les disposer sur la crème.
Laisser bien refroidir avant de servir.
Préparation 
Cuisson 
