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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Les Poires au Roquefort Façon Lulu

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Fiche recette - Entrees
 

Lulu et Nico

 
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Les Poires au Roquefort Façon Lulu



2.7 / 5  -  3 avis
Cette recette est évidement à base de fromage

 

 
 

Pour 6 personnes

- 3 grosses poires mûres mais fermes (williams), - 125 g de beurre, - 200ml de crème fraîche, - 150g de roquefort
 

 

Epluchez, coupez en deux et évidez les poires.
Dans un saladier malaxez 80g de roquefort avec 80g de beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Remplissez les demies poires de cette pâte.
Dans une casserole faites fondre 70 g de roquefort avec 45g de beurre à feu très doux en remuant constamment puis incorporez petit à petit les 200ml de crème fraîche toujours en mélangeant, vous obtenez une sauce.
Servez les poires à l'assiette recouvertes de la sauce chaude.
Bon appétit !

Suggestion :
Vous pouvez ajouter sur la pâte quelques cerneaux de noix et présenter vos poires sur un lit d'endives.

Une recette de filou451 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_les-poires-au-roquefort-facon-lulu_248870.htm


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