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Recette de cuisine > recettes agrumes > recettes tarte au citron > recettes tarte traditionnelle au citron > tarte au citron meringuée

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Fiche recette - Desserts
 

Snoop

Cuisson 30 minutes
Cuisson
 
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tarte au citron meringuée



2.7 / 5  -  3 avis
super facile!

 

 
 

Pour 8 personnes

pâte sablée:, 250g farine, 125g de beuure, 70g sucre, 2 jaunes d'oeufs, 5cl d'eau, 1 pincée de sel,, crème au citron:, 4 citrons, 150g de sucre, 3 oeufs, 1 cs de Maïena,, meringue:, 2 blancs d'oeuf, 100g sucre, 1/2cc levure chimique
 

 

Pâte:
blanchir les jaunes et le sucre, détendre avec un peu d'eau. Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé. verser sur ce sable le mélange liquide. former une boule homogène. garnir un moule avec du papier sulfurisé et étaler la pate.cuire à blanc 20min, 180°C, TH 7

Crème au citron:
laver et zester 2 citrons, les mettre dans une casserole.Presser les citrons et verser dans la casserole.verser le sucre et la Maïzena. remuer, faire chauffer à feu doux.battre les oeufs dans un récipient séparé, incorporer tout en remuant le jus de citron, la sucre, la Maïzena. mettre a feu fort, remuer avec un fouet. le mélange s'épaissit. toujours bien remuer! oter du feu et verser sur le fond de tarte.

Meringue:
monter les blancs en neige avec une pincée de sel. quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure. Mixer usqu'à ce que la neige soit ferme. Recouvrir avec les blancs en neige et napper. Cuire à four doux (120-150°C) jusqu'à ce que la meringue dore (10min)

Une recette de Snoop - 25 Janvier 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tarte-au-citron-meringuee_248868.htm


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