Cette recette ne contient ni gluten, ni lait. Recette Economique Recette Végétarienne
Pour 4 personnes
100 g sucre non raffiné,, 45 g de cacao en poudre non sucré,, 400 ml de lait de riz,, 100 ml de café fort,, 1 pincée de sel,, 25 g de maïzena
Mélangez le sucre, le cacao, le sel et le café dans une casserole à fond épais. Chauffez pour bien dissoudre le sucre et le cacao.
Ajouter presque tout le lait en gardant un petit demi verre. Portez presque à ébullition puis ôtez du feu.
Dissolvez la maïzena dans le lait qui reste et incorporez-le dans le mélange de la casserole. Remettez cette dernière sur le feu et chauffez en remuant sans cesse. Quand le mélange commence à épaissir remuez plus rapidement en faisant de petits cercles.
Ôtez du feu et versez tout de suite dans 4 ramequins. Laissez refroidir un peu avant de mettre au réfrigérater pour quelques heures.
Saupoudrez d'une pincée de pralin avant de servir.
Préparation 
Cuisson 
